教你在家制作美味的辣椒油

教你在家制作美味的辣椒油在家做拌菜总觉得比不上外面的好吃，你知道是什么原因吗？辣椒油是非常关键的因素之一，不会做？无需担心，今天小编与你秘制辣椒油炼法，保证香味醇厚，辛辣而明亮，不管是做凉拌菜还是拌面吃都非常好，尤其是对于爱吃辣的人来说更加美味，它既是增味剂，也是日常饮食中必不可少的调味剂。它的存在不仅使各种菜肴更美味，每时每刻都影响着每个人的生活，同时，它也是各种大餐必不可少的调味料之一材料：辣椒，白酒，菜籽油，细香葱（或大葱），姜，香菜，洋葱，八角，香叶，桂皮，花椒，白芝麻，花生粒，制作步骤；1,.辣椒洗干净晾干，2.用破壁机打成辣椒面（也可以买现成的辣椒面）3.炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下，4.花生用刀压碎，5.将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀，6.准备适量的葱段，姜片，香菜（切勿带水，否则会起泡沫），切成薄片，或小段，然后放入盘子中以备后用，上述成分（统称为配菜）将使炸出来的辣椒油的味道更香醇，7.锅里倒入适量的菜籽油，当油加热到50％的热量时，油里面不会有很多的泡沫，首先将事先准备好的几种配菜放入热油中，然后加入适量的八角（10粒），桂皮（3寸），香叶（58片），花椒（3把），整个过程开启中小火，然后慢慢炸，直到炸出它们的香气，油炸好后，去除多余的残渣，捞出并全部丢弃，8.让热油稍微冷却（尽可能将温度控制在100度左右以防止变黑），然后少量多次将其倒入预先准备好的辣椒面中，9.同时使用汤匙不断搅拌，使每个辣椒分子得到充分包容，直到完全释放出辣味，并完成辣椒油的制作了，小技巧制作辣椒油时，在辣椒面中加入少量白酒不仅可以增强美味，还可以延长储存时间。美味的辣椒油就制作好了，让我们来看看他都可以调拌出哪些美味菜品吧！

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