教你一个金针菇新吃法,既简单又美味

教你一个金针菇新吃法,既简单又美味

金针菇在人们的餐桌上屡见不鲜，它的滑爽劲道的口感又让我们着实着迷。而金针菇的做法也是多种多样的，吃惯了涮锅，汤锅和凉拌，这一次给金针菇换了一个花样吃法吧。这种做法类似干炸蘑菇，但口味好像比干炸蘑菇要好一点儿，都说油炸不健康，但谁又能抵挡油炸食物的酥香美味呢？平时可以偶尔吃一次解解馋。这道椒盐金针菇做法其实挺简单，颜值确实很高，家人聚会来一道，一上桌秒光，小伙伴们喜欢就做做吧。

椒盐金针菇

材料：

金针菇面粉玉米淀粉鸡蛋椒盐盐油

做法：

金针菇直接用手抓住根部清洗干净，沥干水分切去根部，然后平切成约1厘米厚的片备用。盆中打入鸡蛋，倒入面粉和淀粉，放入适量的盐，加入少量清水搅拌均匀，搅拌至面糊没有颗粒状。搅拌完后放在一边静置20分钟，让面粉充分吸收水分。把切好片的金针菇放入面糊中，使金针菇全部裹满面糊。起锅烧油，倒入适量的食用油，油温67成热下入裹好面糊的金针菇炸制，炸至金针菇表面酥脆颜色金黄的时候控油捞出。炸好的金针菇装盘可以享用了。撒上椒盐或喜欢的各种调料即可，百搭口味想怎么吃就怎么吃。小贴士：

1.金针菇清洗后一定要把水分挤干，不然容易脱糊。

2.面粉中加入淀粉可以使面糊的口感爽滑，弹嫩。

3.一定要注意火候，油炸的温度和时间一定控制好，否则容易炸糊，且影响口感，口感就偏老。

4.只要是自己喜欢的口味，都可以加，可以用番茄酱也可以用泰式甜辣酱一样好吃哦。

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