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阿根廷归来甜心妈妈自制圣诞甜点送儿女[新闻]

发布时间:2020-11-23 01:30:52 阅读: 来源:滑轮厂家

翻糖制成的圣诞树、草莓做成的小雪人,还有奶油花瓣变身成的圣诞花环……昨天早上,丰泽区清源城口社区,30岁的庄琼琼起了个大早,蒸蛋糕、拌奶油、切水果,忙得不可开交,因为她想给一双儿女一个圣诞的惊喜。

庄女士在制作圣诞主题的蛋糕

我们来到她家时,她正在忙活。聊起她学甜品这门手艺,庄琼琼说,这要从7年前说起。

当时,23岁的她跟着丈夫移民阿根廷。阿根廷盛行甜品,但当地的甜品太甜,庄琼琼便萌生了自制甜品的想法。她上网、翻书,自学各种甜品的制作。“但是烤的面包黑乎乎的,甜品也很油腻。”浪费了不少奶油、蛋糕,她终于总结出经验:火候很重要,没控制好,口味就完全不一样。摸索了一年,她做出的蛋糕模样和味道渐渐上了轨道。但她不满足,还去烘焙学校进修了2年,几乎把甜品手艺给学齐了。她说,在阿根廷时,每天做各种甜品,感觉家里就像甜品店。

去年7月,第二个宝宝降生了。“当时,丈夫忙于生意,我一个人带两个宝宝,整天心情都很烦躁。”庄琼琼回忆,每天醒来,听到宝宝的哭声,她总不知如何是好,渐渐地,连对生活都感到绝望。在丈夫的鼓励下,她挤出时间,重新拾起甜品制作,挑战素有甜品中滑铁卢之称的法式小甜饼“马卡龙”。但是,常常没控制好火候,马卡龙外皮不香脆;原料稍微没调配好,马卡龙就没有漂亮的裙边……一次次地失败,她又一次次地尝试。

半年过去,直到她再次向烘焙学校的老师请教后,才做出真正美味的马卡龙。“做成马卡龙,我很有成就感”,她说,做甜品时的快乐很纯粹,全心沉浸在自己喜爱的甜品里,抑郁的心情也慢慢好了起来。

上个月月底,庄琼琼回到泉州,从小在泉州长大的她说,“泉州小,但是走出门时,很多人都是乡里乡亲,感觉很温馨”。未来,她打算常住泉州,常给厝边做好吃的甜品,如果有可能,自己开家甜品工作室也不错。

聊着聊着,不知不觉到了中午,一个个小巧玲珑的圣诞甜品出炉了,庄琼琼嘴角扬起了笑容,“孩子们在福州给奶奶照顾,得赶紧托朋友送去”。(海都厝边记者 林继学 吕波 文/图)

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