小龙虾盖饭新做法，营养美味可口

小龙虾盖饭新做法，营养美味可口

主料：

小龙虾（剥壳前）2斤；

辅料：

油1.5汤匙，生抽2茶匙，郫县豆瓣1茶匙，蚝油1茶匙，料酒1茶匙，葱几根，姜一块，蒜12瓣；

配方：

小龙虾洗净去头，把头里黄色的虾黄用牙签或者细筷子挑出来。

不需要很多，瓷勺一勺左右就够了。虾黄本身有很浓郁的风味，能让最后的盖饭味道加很多分。

一只手抓住小龙虾，另一只手抓住尾巴中间那一片，稍微扭几下，再轻轻一拽，虾线就出来了。这张照片只是示范，我没去虾线。去掉虾线之后虾肉的Q弹口感会受到影响，但是也有人觉得虾线脏，不去的话吃不下嘴。自己权衡一下利弊，决定去不去虾线吧。

蒜12瓣，切末；小葱切末取葱白部分；姜切片。

锅里放足够的水，放两片姜，烧开后把小龙虾肉倒进水里，焯烫30秒1分钟，虾壳变成赤红、蜷曲成一个个球形之后，就可以捞出来了，别忘了捞出来之后过一过冷水。

剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳剥虾壳。

把酱油、蚝油和料酒酱放在一个小碗里搅拌。以后再使用。然后尼舀出来，放在菜板上，用刀切，切，切。很多人喜欢在这一步上偷懒。他们认为把郫县豆瓣切成碎片没有意义。郫县豆瓣有一些大豆子。如果不切碎，味道就不好。其次，他们很容易吃一整颗咸豆子。当你想到你的食物，你很高兴地认为一块肉是八角形的。一块肉是大蒜。一块肉是姜，和这种感觉类似。

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