宝妈们最爱给孩子做的美食

宝妈们最爱给孩子做的美食

将土鸡清洗干净并且合适大小。

将香菇泡发好，并剪去菇蒂。

热锅凉油，将八角桂皮，姜片干辣椒爆香。

下入鸡块煸炒。

煸炒至鸡皮起黄色边，倒入料酒，少许醋，一点点糖，老抽并翻炒上色。这时倒入香菇，并再次翻炒均匀。

倒入开水，大火烧大约30分钟转小火，烧大约15分钟后继续转大火，收汁加盐调味即可。

滑蛋虾仁

用料

虾仁200g；鸡蛋4个；香葱2支；水淀粉3大勺；盐1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米淀粉1小勺；白胡椒粉少许

做法

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水分吸干虾仁，如果没有吸干水分，腌制的时候不容易附着腌料

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略微汆烫至七分熟（约30秒），备用

将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩。

香菇肉末豆腐煲

这款豆腐煲，让豆腐慢慢一点点吸收肉末和菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最给力，吃到最后，锅中的菜都还是热的，太适合冬天了。

食材

豆廃200克、猪肉80克、香菇6朵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1大勺、酱油1大勺、料酒1勺、胡椒粉1/2勺

做法

1.豆腐切成小块用水泡洗一下捞出

2.将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁

3.猪肉剁成小粗粒。

4.锅中放入适量油，加入肉末炒变色。

5.加入葱姜蒜炒出香味。

6.加入香菇丁煸炒出香味。

7.加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。

8.将豆腐摆入砂锅底部。

9.将炒好的汤汁倒入砂锅中。

10.大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。

春韭菜炒鸡蛋

材料：春韭菜250克，鸡蛋2个，盐5克，玉米油35克

做法：韭菜择好，洗净，水中加盐浸泡30分钟

韭菜切寸段

鸡蛋加盐，打散

热锅，倒油，油温6成热时下韭菜

倒入鸡蛋液，至鸡蛋液稍凝固，翻炒出锅，装盘完成

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