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土豆丝这样炒才营养

发布时间:2020-03-04 12:48:50 阅读: 来源:滑轮厂家

土豆丝这样炒才营养

土豆丝这样炒才营养 土豆丝这样炒才营养,土豆丝是很多人心中的美味,但土豆跟所有的食物原料一样,刀工越细、刀口越多,营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢,我们一起来看看下文的土豆丝这样炒才营养吧。

土豆丝这样炒才营养

第一、应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。

土豆丝这样炒才营养

第二、尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的,虽然会损失一些营养素,但这样会使所有的原料同步成熟,并且缩短烹调时间,从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。

第三、炒土豆丝应该选用急火快炒的方式,这样能在最大程度上留住营养。

土豆丝这样炒才营养

第四、在炒土豆丝时加入适量的醋,不仅会增加菜品口感,还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。

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