立春后，这种食材不懂吃就亏了

立春后，这种食材不懂吃就亏了春季阳气开始升发，这时候大家就适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，这样不仅能增加自身免疫力，还能在春寒到来时及时预防避免感冒。那么，适合春天吃的应季菜有哪些？其实被古人称为种生的豆芽就最适合春季吃，不仅能清热明目、补气养血、还烩起到保护血管的作用。

今天小果儿就来给大家介绍3种豆芽的快手美味吃法，最适合春天做给家人吃了，快点收藏起来慢慢学吧~韭菜炒豆芽食材清单韭菜150克、绿豆芽150克、红萝卜80克、姜丝8克、盐适量烹饪步骤1、红萝卜去皮切丝，豆芽浸泡几分钟，洗净控干水分备用。韭菜洗净，切段。韭菜根部泥土较多，清洗的时候一定要清洗干净。

2、锅中倒少许油，把姜丝爆香，放入豆芽翻炒至稍软，放入红萝卜稍微翻炒。加盐调味即可。也可加点鸡精调味。干煸黄豆芽干煸是用少量油将食材不断翻炒，使食材水分散发，最后加辅料和调味料，至食材干香滋润、色泽油亮、无汁醇香的方法，可用于蔬菜也可用于肉类等。食材清单黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖3克、油15毫升烹饪步骤1、将黄豆芽去除残缺、发黑的豆芽，去除根须，洗净沥干水分；葱去除老叶根须，洗净切成葱丝用清水洗去黏液。

2、锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。3、将豆芽炒至略棕褐色即可，盛出待用。4、锅洗净烧热放入油，放入干辣椒和葱丝炒香。5、放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。

黄豆芽炒油豆腐果食材清单自制黄豆芽250g、油豆腐果100g、鲍鱼汁20g、生抽10g、盐3g、蒜瓣3瓣烹饪步骤1、黄豆芽，清理干净老根2、油豆腐果开水焯一下，去掉浮油。3、鲍鱼汁+生抽+水调好，蒜剁碎。4、锅烧热，加适量油，加蒜碎。倒入黄豆芽煸炒二分钟。5、倒入油豆腐果继续翻炒一分钟后，倒入鲍鱼汁生抽水，混合液，大火烧滚转小火至豆芽熟，下一丢丢白糖、盐，再翻炒至汤汁减少，即可装盘。

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